Квазимодо

Варенье из ревеня - рецепт на зиму.

В этом видео мы расскажем как готовить ревень на зиму.

Нам понадобится: Стебли ревеня очищенные – 500 гр. сахар – 500 ГР. Объем на объем (1кг - ревеня, 1 кг –сахара, 5 кг – ревеня, 5 кг – сахара ну, и так далее)

Очистить стебли ревеня и нарезать небольшими кусочками. Высыпать ревень в эмалированную посуду и поставить на небольшой огонь. Не забывайте постоянно помешивать для того, чтобы ревень не пригорал. Как только кусочки ревеня станут светлеть и отдадут часть сока, добавить половину объема сахара. Постоянно помешивая необходимо довести этот ревень до кипения, после чего выключить варенье и полностью его остудить.

Вторым этапом остывшее варенье опять поставить на медленный огонь и добавить оставшийся объем сахара. Постоянно помешивая довести варенье до кипения. Варить 3-5 минут.

Немецкое варенье из ревеня - Rhabarberkonfitüre - готово. Разливать в удобную стеклянную, стерилизованную посуду либо в холодном, либо в горячем виде. Отложить на зиму, по приходу зимы достать и кушать с креблями, гриссини и чаем.

Варенье из ревеня и апельсина.

Варенье из ревеня и бананов на зиму

Сочетание весьма необычное ревень и бананы, но варенье из них по вкусу получается просто потрясающим! А кроме того, оно очень полезное, ведь ревень содержит рутин, яблочную кислоту, пектиновые веществе, аскорбиновую кислоту и т.д. Только следует учесть, что любые заготовки из ревеня нужно делать до середины июня. Так как повышенная летняя температура приводит к тому, что черешки ревеня загрубевают и накапливают щавелевую кислоту, которая вредна для нашего организма. Но если собирать ревень в начале лета, то все заготовки из него принесут только пользу. Готовое варенье из бананов и ревеня напоминает по вкусу кисло-сладкую карамель. Оно прекрасно подходит как к чаю, так и для разной выпечки.

Варенье из ревеня и грецких орехов

Варенье из ревеня и клубники

Варенья из ревеня, корицы и цедры лимона